Добавить в избранное
Лечение гастрита Все про лечение гастрита и язвы

Что нельзя есть при обострении холецистита

Диета и питание при панкреатите и холецистите — меню и рецепты

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения гастрита и язвы наши читатели успешно используют Монастырский Чай. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Опубликовано: 15 октября 2014 в 10:28

Диета при панкреатите и холециститеПоджелудочная железа и желчный пузырь — одни из главных органов, принимающих участие в пищеварительных процессах. Поэтому, при наличии каких-либо недугов непосредственно связанных с ними, требует неукоснительного соблюдения диеты. Без этого условия, рассчитывать на успешную терапию просто бессмысленно.

Как правило, при панкреатите и холецистите, предписывается режим питания, обозначающийся «стол № 5». В том случае, если у пациента наблюдается и еще какое-либо сопутствующее заболевание желудка, либо кишечника, назначается диета, либо стол № 5а.

Положения данной диеты таковы:

  • трижды в сутки необходимо полноценно питаться, а также допускать пару необъемных перекусов. Ни в коем случае нельзя не переедать или голодать;
  • очень тщательно необходимо придерживаться температурного режима принимаемых блюд. Пища не должна быть слишком горячей, или холодной. Идеальные параметры +40 градусов;
  • пища должна быть легкой для переваривания, чтобы не допустить дополнительной перегрузки на воспаленные органы. Главный враг при таких заболеваниях – продукты, богатые клетчаткой. Не стоит их включать в свой рацион;
  • тепловая обработка продуктов может быть такой: запекание, варка, но однозначно не жарение. Идеально, если блюда будут перетертыми или измельченными;
  • обязательно следует свести к минимуму потребление куриных яиц, слишком крепких бодрящих напитков. Вовсе исключить алкоголь.

При составлении диетического дневного рациона при панкреатите и холецистите, обязательно следует учитывать соотношение белков, жиров, углеводов. Количество белковой пищи следует максимально увеличить. А вот жиров и углеводов рекомендуется кушать поменьше.

Питание при холецистите панкреатите

Питание при холецистите панкреатитеРацион питания при данном недуге должен быть таким, чтобы сопутствовать восстановлению нормального функционированию больных органов. В нашем случае, к ним относят поджелудочную железу и желчный пузырь.

По этой причине, пациентам категорически запрещается включать в диету при панкреатите и холецистите компоненты, которые вызывают усиленную выработку ферментов пищеварения. Однозначно следует отказаться от блюд, приготовленных в сетях быстрого питания, а также не допускать никаких перекусов всухомятку.

Диетическое питание при холецистите и панкреатите, как правило, подбирается индивидуально в зависимости от нескольких факторов: возраста пациента, стадии недуга, тяжести болезни и прочего. Но, универсальными критериями, должны быть: полноценность, калорийность, рациональность меню.

Вот основной перечень продуктов, которые показаны к употреблению в диете:

  • несдобный хлеб и выпечку с нейтральной начинкой;
  • овощные и молочные первые блюда;
  • отварные, запеченные, рыбные блюда;
  • нежирные сорта мяса, приготовленные разрешенными способами;
  • нежирная молочная и кисломолочная продукция;
  • не более 15 мл масел;
  • каши из злаков;
  • овощи отварные либо тушенные;
  • зелень.

А вот следующий перечень наименований, следует категорически исключить из диетического питания при панкреатите и холецистите:

  • свежайшие хлебобулочные изделия;
  • наваристые грибные и мясные первые блюда;
  • копченные, консервированные виды рыб, а также их икра;
  • жирные сорта мясопродуктов и субпродукты, тушенку;
  • жирное молочное, острый сыр;
  • все сорта бобовых;
  • жареные блюда из яиц;
  • овощи, в которых содержится большое количество клетчатки, либо способных оказать раздражающее воспаленные органы: редиска, капуста, щавель, хрен;
  • любые животные жиры;
  • сладости;
  • крепкие бодрящие напитки, спиртное, газировка.

Меню при панкреатите и холецистите

Меню при холецистите панкреатитеОриентировочно диетическое меню может выглядеть следующим образом.

День первый:

  • овсянка, травяной напиток, печенье;
  • овощное первое блюдо, отварные грудинка курицы и свекла, узвар из шиповника;
  • отварная лапша с перетертым сыром, фруктовый напиток.

Второй день:

  • отварное яйцо, чай зеленый, печенье;
  • овощное первое, рыбный продукт, овощной салат, кисель;
  • запеканка из риса, фруктовый морс.

Третий день:

  • сырник, какао с молоком;
  • суп из риса и моркови, паровое мясо, фруктовый чай.

Четвертый день:

  • диетический лапшевик, чай зеленый;
  • фрикадельковый суп, гречка с мясным гарниром, компот;
  • отварной картофель, детская сосиска, чай из сухофруктов.

День пятый:

  • вермишель и сыр, молоко;
  • первое из тыквы, отварное мясо с картофелем, ягодный морс;
  • запеченный рыбный продукт, тушеные овощи, слабый чай.

День шестой:

  • паровой омлет, молочный напиток, крекеры;
  • запеканка, морковные котлеты, напиток;
  • отварные рис и фрукты, узвар.

День седьмой:

  • пудинг из рисовой крупы, чай;
  • морковный суп, макароны по- флотски, ягодный напиток;
  • галеты и отварная рыба, кефир.

Рецепты при холецистите и панкреатите

Рецепт картофельно-колбасных галет

Потребуется:

  • картофель: 7 шт.;
  • лук: 1 шт.;
  • зелень: 150 гр;
  • сыр твердый: 150 гр.;
  • детская колбаса: 300 гр.;
  • яйца: 3 шт.;
  • мука: 3 большие ложки.

Отварной картофель натираем. Измельчаем колбасу и сыр. Вводим яйца, мелкий лук, зелень, муку. Формируем галеты, готовим в пароварке.

Диетический рецепт омлета из картофеля при панкреатите и холецистите

Рецепты при холецистите панкреатитеПродукты:

  • вареный картофель: 250 г.;
  • яйца: 4 шт.;
  • молоко: 100 мл.;
  • специи, зелень.

Трем картошку. Добавляем все остальные ингредиенты. Готовим в пароварке не менее 30 минут.

Фрукты при панкреатите и холецистите

Фрукты при панкреатите и холециститеИзвестно, что фрукты – основной источник витаминов. Поэтому, даже панкреатит и холецистит, вовсе не повод от них отказываться. Однако при диете в данном случае необходимо проявлять некую осторожность. В частности, не следует употреблять более 200 гр. компонента в сутки. Табу вводится на их кислые сорта, например, вишню. Что же касается плодов, которые имеют толстую кожицу, перед употреблением их рекомендуют счищать ее, либо измельчать фрукт целиком.

Голодание при панкреатите и холецистите

В стадии ремиссии заболеваний, категорически запрещено голодать. Этот также вредно, как и переедание, или же включение в диету запрещенных продуктов.

Голодание при панкреатите и холецистите допускается лишь в первые двое суток после наступления обострения, либо в сам момент приступа. Лишь в этом случае данное состояние показано и может принести пользу.

Мед при холецистите употреблять можно, но — с осторожностью. Некоторые сорта продукта пчеловодства противопоказаны при воспалении желчного пузыря. Поэтому стоит внимательно относиться к показаниям и запретам, к качеству меда и способам его применения.

Особенности употребления меда

Когда продукт показан или противопоказан

Холецистит чаще всего развивается в качестве осложнения основного заболевания, то есть желчнокаменной болезни. Мед является мощным холекинетиком, усиливающим тонус органа, увеличивающим выделение желчи. В результате наблюдается повышенный отток секрета, который может при калькулезном холецистите увлечь в протоки камни, скопившиеся в пузыре. В свою очередь, это способно привести к закупорке желчного протока и необходимости хирургического вмешательства.

Поэтому перед использованием народных рецептов с медом следует пройти диагностику и убедиться в отсутствии камней в желчном пузыре.

Польза медаМожно ли на этом основании сделать вывод, что мед при воспалительном процессе в желчном пузыре вреден? Нельзя, так как популярный продукт пчеловодства обладает целым рядом целебных качеств:

  • усиливает отток желчи, что помогает выводу песка, из которого в дальнейшем и формируются камни;
  • очищает кровь от токсинов, что благоприятно влияет на состояние всего организма;
  • укрепляет иммунную систему, что снижает риск осложнений.

Полезные качества меда позволяют существенно продлить период ремиссии при хроническом холецистите.

Нельзя есть мед и включать его в состав народных рецептов в следующих случаях:

  • когда желчный пузырь спазмирован;
  • при наличии крупных камней в органе.

Сорта медаМногое зависит и от сорта продукта. Например, если необходимо повысить выработку секрета, то рекомендуется употреблять такие сорта, как васильковый, лавандовый, барбарисовый, из чертополоха. Для лечения протоков в большей степени подходят сорта, полученные из акации либо липы.

При холецистите можно использовать любой светлый мед, но наибольший положительный эффект получают от применения продукта, выработанного из душицы. Рекомендуют народное лечение продуктами пчеловодства даже при обострении хронического холецистита, если нет камней.

Донниковый, клеверный и кипрейный применять нежелательно, так как они сильно разжижают кровь.

Народные рецепты

  1. Если наряду с холециститом есть и гастрит с пониженной кислотностью, то рекомендуют принимать мед, растворенный в теплой воде (чае). В этом случае существенно снижается риск раздражения слизистой желудка. В 200 мл теплой жидкости разводят 1 ст. л. продукта. При калькулезном холецистите от этого простого рецепта следует отказаться.
  2. Медовая водаХотя считается, что спазм — это противопоказание к лечению медом, можно прибегнуть к одному рецепту, посоветовавшись с лечащим врачом. В 200 мл кипятка заваривают 1 ч. л. высушенных листьев одуванчика. Стакан прикрывают крышкой и выжидают 20 минут, после чего настой отфильтровывают. К этому времени температура средства значительно понизится, и в него можно добавить 1 ст. л. ложку меда, не опасаясь потери целебных качеств. Выпивают такой чай в теплом виде 3 раза в день до еды. При камнях в желчном пузыре не используют рецепт.
  3. При хроническом холецистите сами врачи нередко предлагают обратиться к народной медицине. Очищают от косточек и кожицы 4 средних лимона. Их мякоть разминают и помещают на водяную баню. Когда температура массы достигнет 40–45° мякоть лимона смешивают с 200 мл оливкового масла и 1 кг натурального меда. После расплавления продукта пчеловодства средство хорошенько перемешивают и снимают с водяной бани. Хранят смесь в холодильнике, принимают по 1 ст. л. трижды в день до приема пищи.
  4. Лечение холецистита можно проводить смесью из сливочного масла, семечек тыквы и меда. Для приготовления средства потребуются 2 части масла, 2 части меда и 1 часть тыквенных семечек. Масло и мед помещают на водяную баню. Как только ингредиенты расплавятся, к смеси прибавляют растертые семена и продолжают нагрев до 50°, непрерывно помешивая массу. Принимать смесь стоит натощак после утренней дефекации по 1 ст. л. в течение 2 недель.
  5. Следующим рецептом нельзя пользоваться при воспалении органа, а только при ремиссии, так как компоненты народного средства обладают выраженным желчегонным эффектом. Смешивают 500 г натурального меда, 500 мл водки и по 500 мл соков алоэ, моркови, красной свеклы и черной редьки. Выдерживают настойку 1 неделю в неосвещенном и прохладном месте. Принимают по 1 ст. л. натощак.

Можно ли мед, если диагностировано воспаление желчного пузыря, в каждом конкретном случае подскажет лечащий врач. Но при хронической форме заболевания лечение медом вреда не нанесет.

Добавить комментарий

Ваше имя

Ваш комментарий

Лучшее средство от гастрита и язвы


Лучшее средство от гастрита и язвы