Добавить в избранное
Лечение гастрита Все про лечение гастрита и язвы

Манная каша при холецистите

Основы правильного питания и диета при колите

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения гастрита и язвы наши читатели успешно используют Монастырский Чай. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Если больного колитом беспокоят запоры, то его питание должно ослаблять перистальтику толстого кишечника.

Это значит, что в рацион надо включать продукты, насыщенные растительной клетчаткой, которая не переваривается ферментами организма.

Благодаря этому компоненту, впитывающему воду, каловые массы проходят через кишечник без затруднений, нормализуется перистальтика.

Расслабляющее воздействие на кишечник оказывает хлеб, состряпанный из муки грубого помола, и булки с отрубями зерен пшеницы.

Того же эффекта можно добиться, если питаться термически необработанными овощами и фруктами.

Фото:

Овощи и фрукты

Лучше всего с задачей стимуляции перистальтики кишечника справляются салат из капусты и моркови или свежий кабачок.

Не хуже них при колите с запорами стул нормализируют бананы, чернослив, орехи и мандарины, а также только что сорванные с куста ягоды черной смородины.

Диета при колите кишечника с запорами предполагает, что сразу после пробуждения на голодный желудок выпивается стакан слегка теплой воды. В нее надо добавлять 10 грамм сахара и ломтик лимона.

В утреннее время можно есть салаты, где основной ингредиент – свекла. В это блюдо рекомендуется добавлять зелень типа укропа и петрушки, а также немного растительного масла.

Из меню больного колитом, основные симптомы которого – это запоры, вздутие и головные боли, важно исключить кофе, крепкий чай, булочки, сладости, рисовую и манную каши.

Когда хронический колит проявляется вздутием живота и диареей, к организации питания подходят иначе. Первым делом ставят ограничение на употребление соли. В сутки ее можно потреблять не более 10 г.

Диета при хроническом колите, основные симптомы которого – метеоризм и понос, предполагает питание только сваренной в воде или тушеной пищи.

Также в рацион можно включать рыбу, мясо и овощи, запеченные в духовке. Страдая поносом, питаться нужно часто (5-6 раз в сутки), но маленькими порциями.

Если колит сопровождается диареей, то лечение диетой требует включения в рацион следующих блюд и продуктов:

  • слегка почерствевший хлеб, изготовленный из пшеничной муки, или сухари;
  • нежирный суп из трески или судака с проваренным рисом;
  • постный мясной суп с дольками картофеля, моркови или кабачка;
  • паровые котлеты и фрикадельки из куриного или говяжьего мяса;
  • картофельное пюре или кашица из кабачка;
  • вареный судак или треска;
  • яйца всмятку;
  • творог;
  • каши, сваренные на основе сливок.

Диета при хроническом колите, который сопровождается поносом, запрещает употребление ржаного и свежего пшеничного хлеба, булочек, супов на молоке, бобов, щей и борща.

Меню не должно содержать копченостей, колбас и консервированных продуктов.

Питание при хроническом колите предусматривает отказ от некипяченого молока, яиц, поджаренных на масле, лука, капусты, шоколада, кофе, кваса, спиртного и слив.

Какую диету назначают при обострении хронического колита?

В период обострения хронического гастрита назначается строжайшая диета, ставящая табу на хлеб и булочки, супы с добавлением круп и картофеля, на скумбрию и другую жирную рыбу, свиное мясо, газированные напитки, кофе и молочное какао.

Кушать запрещается и молоко в натуральном виде, и все продукты на его основе.

Проявления колита

Пока длится период обострения болезни, следует отказываться от вареных макарон, каш из пшенной и перловой круп, бобов, жареных яиц, соленой рыбы и колбасы.

Диета при остром колите, усиливающая медикаментозное лечение и облегчающая состояние больного, включает:

  • термически необработанные овощи и фрукты;
  • сухарики (черствый пшеничный хлеб);
  • бульон с добавлением разваренного риса;
  • мясо, сваренное в воде;
  • яйца всмятку;
  • только что сделанный творог (без соли);
  • зеленый чай;
  • отвар из плодов шиповника.

Если из-за обострения болезни появились такие симптомы, как запор, вздутие и тяжесть в животе, то в привычный рацион надо внести некоторые изменения.

Например, утром ради облегчения состояния больной обязан выпивать стакан немного охлажденного подсахаренного напитка.

Им может быть отвар шиповника, сок, выжатый из фрукта или овоща, и вода, разбавленная сладким медом.

В том случае, когда симптомы колита не сильно выражены, можно кушать томаты, сладкие фрукты, от которых отделена кожура, и ягоды.

Но, употребляя эти продукты, надо отказаться от макаронных изделий, риса как в молочной каше, так и в отварном виде, а также от манной крупы. Все эти нюансы имеет диета № 46.

Впрочем, вместо нее часто используется диета № 3, состоящая из продуктов, содержащих много клетчатки и магния.

Они не действуют на кишечник как раздражители и не приводят к образованию большого количества газов.

Такими продуктами считаются свекла и морковь в вареном виде, каши, проваренные до рассыпчатого состояния, хлеб с отрубями и яблоки, в том числе печеные.

Диета при обострении

В те дни, когда период обострения колита отступает, можно сесть на диету № 15. Такое диета даст больному необходимое лечение, поскольку представляет собой меню, из которого вычеркнуты острые продукты и блюда, плохо перевариваемые в желудочно-кишечном тракте.

Если колит сопровождается воспалением слепой кишки, то больного садят на диету, при которой разрешаются только протертые кашицеобразные блюда.

Чтобы стимулировать перистальтику кишечника, ведь такое кишечное заболевание протекает с запорами, в рацион требуется включать кефир, фруктовый сок и мясо с обилием сухожилий.

При колите, связанном с поражением ободочной кишки, положено питаться продуктами, состоящими из грубой растительной клетчатки.

В эту категорию входят хлеб, испеченный из ржаной муки, необработанные термически овощи и фрукты.

Диетическое питание в зависимости от вида гастрита

Когда колит имеет такие симптомы, как спазмы и нарушение стула, диета должна быть основана на потреблении исключительно тех продуктов, которые насыщены клетчаткой.

То есть в рацион надо включить кефир, творог, овощные блюда и фрукты. При этом лучше ежедневно составлять себе меню, чтобы случайно не нарушить диету.

Диета при спастическом колите обязывает больного свести к минимуму употребление всех продуктов животного происхождения. В основном это касается жирного мяса и сливочного масла.

Но чтобы добиться значительного улучшения состояния, про пищу вроде этой лучше совсем забыть.

Такой же строгий запрет следует наложить на кофе, газированные напитки, крепко заваренный чай и спиртное.

Также лечение диетой предполагает отказ от пищи, из-за которой симптомы спастического колита выражаются сильнее. К ней относятся сладости из шоколада, сыр и цельное коровье молоко.

При атрофическом гастрите, представляющем собой хроническое заболевание, сопровождающееся атрофией слизистой оболочки толстого кишечника, важно питаться протертой пищей.

Это нужно делать часто (5-6 раз в день), но съедаемые порции должны быть маленькими.

Такое лечение диетой направлено на нормализацию уровня кислотности секреции желудка и защиту его слизистой оболочки.

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения гастрита и язвы наши читатели успешно используют Монастырский Чай. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Видео:

В день организм больного атрофическим колитом должен получать 400 г углеводов, 100 г белка и столько же жира.

Колит, для которого характерна атрофия слизистой толстой кишки, требует исключить из рациона продукты, в чей состав входит грубая клетчатка.

Иными словами, в меню не может быть баранины, блюд из жирной свинины, рыбы и гусятины, а также винограда, сырых овощей и фруктов.

Чтобы лечение диетой принесло нужные результаты и исчезли симптомы заболевания, на завтрак следует употреблять в пищу пюре из яблок с добавлением сока лимона.

Через несколько часов после завтрака рекомендуется кушать наваристую кашу из овсянки.

В обед можно съесть щи из свежей капусты с кусочком хлеба из пшеничной муки либо отварное нежирное мясо с кашей, сваренной на воде. Подходящее блюдо для ужина – овощной суп.

Питание при колите, вызванном спорообразующим анаэробным микробом Clostridium difficile, предполагает потребление пищи, насыщенной белками и бедной жирами.

При таком псевдомембранозном колите нельзя есть колбасу, только что испеченный хлеб, жирное мясо, копчености и соления.

Запрет наложен и на такие продукты и блюда, как мороженое, пшенная каша, яичница и кофе с молоком. Любые фрукты и овощи можно употреблять в пищу только вареными.

Необходимо строго соблюдение диеты

Лечение диетой при псевдомембранозном колите обязывает больного питаться супчиками в виде пюре, сухариками вместо хлеба и фруктовыми соками, разбавленными водой.

Чтобы симптомы кишечного заболевания не давали о себе знать, следует есть пищу только в теплом состоянии и не допускать включения в меню жареной и копченой еды.

Итак, при хроническом колите любого вида питание должно быть диетическим. Страдая от этой болезни, важно есть пищу, не перегружающую работу ЖКТ.

Лечение диетой колита так же эффективно, как и прием медикаментов.

Правила питания при болезнях печени

Патологии печени требуют длительного и комплексного лечения. Правильное питание при заболевании печени — основа лечебного комплекса.

Печень — это фильтр организма. Основная задача его состоит в том, чтобы трудиться на благо всего организма, очищая его от ядов и токсических веществ, а также всего, что в него попадает. Ведь овощи и фрукты, в основном, обрабатываются химикатами, в мясе и молоке, как правило, присутствуют антибиотики и гормоны. Очень страдает наш фильтр от медикаментозных препаратов, а главный враг печени – спиртное. И со всеми этими вредоносными веществами печень должна справиться. Она выполняет это сутки напролет, однако иногда печень дает сбои.

Перечень патологий печени достаточно разнообразен, а наиболее распространенными видами являются хронические гепатиты и холециститы, которые сопровождаются поражением активной ткани печени. Зачастую эти заболевания характеризуются инфекционным происхождением, однако могут возникнуть вследствие нарушения обмена веществ или как результат алкоголизма.

Алкогольные напитки, кстати, самый основной яд для печени, ведь при его разложении образуется ацетальдегид, для утилизации которого печень должна работать несколько суток. Именно при злоупотреблении спиртными напитками хронический гепатит может перейти в цирроз печени, при котором клетки органа замещаются рубцовой тканью.

Принципы питания

Добиться позитивных результатов при лечении заболеваний печени реально только при соблюдении особой щадящей диетотерапии. Диета при болезни печени должна способствовать восстановлению функциональной работы печени и нормализации обмена веществ во всем организме. Так как при заболеваниях печени портится аппетит, то пища должна быть не только легкоусвояемой, но и вкусной.

Правильное питание включает в себя много белка, клетчатки, минеральных веществ и витаминов, а вот жиры, особенно животного происхождения, стоит ограничить. Также необходимо ограничить употребление продуктов, которые усиливают выделение пищеварительных соков. Основную роль в диете играет способ приема пищи. Принимать пищу необходимо дробно — в 4 — 6 приемов на протяжении дня.

Белки

Еще несколько лет назад при заболеваниях печени советовали исключить из рациона продукты, которые содержат полноценный белок. На сегодняшний день от подобных диет отказались, так как ограничения организма в белке увеличивают его восприимчивость к всевозможным инфекциям. Поэтому диета при болезни печени обязательно должна включать в себя молоко и разнообразные молочные продукты, мясо и рыба, а вот яйцами лучше не злоупотреблять: 2 — 3 раза в неделю небольшой порции омлета будет достаточно.

В чем важность жиров?

Очень важным моментом диеты является ограничение (однако не полное исключение!) жиров. Дневная норма жира должна составлять не более 100 граммов. При этом самое оптимальное соотношение 70% животного жира и 30% растительного. Очень важно, чтобы в диете имелись оба вида жира, так как в паре они оказывают более выраженный липотропный эффект и такая диета дает более положительный результат. Желательно, чтобы животный жир был связан с белком, к примеру, мясо, творог, рыба. А из растительных жиров лучше всего остановиться на подсолнечном и оливковом масле.

Содержание углеводов

Содержание углеводов должно соответствовать физиологической норме — 400 — 500 граммов. Из них часть простых углеводов, таких, как сахар, мед, сдоба не должна быть выше 100 граммов. Указанную норму увеличивать не рекомендуется — это может привести к повышенному скоплению жира в печеночных клетках.

Кулинарная обработка продуктов

Особо важен метод приготовления пищи и температура. Лучше всего, чтобы блюда были теплыми, температурные крайности очень вредны для печени. Из первых блюд необходимо исключить жареные заправки, также избегать супов, которые приготовлены на мясных отварах. Оптимальный вариант — овощные отвары, а заправить суп можно кусочком сливочного масла или сливками. Очень полезна будет в таком первом блюде измельченная зелень укропа или петрушки.

Вообще очень важна тщательная кулинарная обработка. Предпочтение стоит отдать отварным блюдам, в случае необходимости пищу можно протереть.

Запрещенные продукты

Строго запрещаются при заболеваниях печени употребление жирного мяса и птицы, жареных блюд, наваристых бульонов, бобовых, консервированных продуктов, копченостей, шоколада, какао, алкогольных напитков, мороженого, кремовых тортов и пирожных.

Диета № 5

Особая номерная диета при заболевании печени, которая была разработана врачом М.И. Певзнером, признана одной из самых лучших для пациентов, которые страдают от заболеваний печени. Эта диета относится к категории щадящих, лечебных. Основным отличием ее от диеты для похудения состоит в том, чтобы воздержаться от употребления определенных продуктов в целях скорейшего и полного выздоровления после перенесенных хирургических вмешательств или при определенных патологиях хронического характера. Данная диета обеспечивает полноценное калорийное питание с ограничением в жирах и в продуктах с содержанием холестерина. Исключена жареная пища, но должны присутствовать много фруктов и овощей. Диета N5 показана при таких заболеваниях, как хронический холецистит, холангит, хронический гепатит, цирроз печени, болезнь Боткина в фазе выздоровления.

В суточную норму входит: 100 — 110 г белков, 80 г жиров, 150 г углеводов и 1.5-2 л свободной жидкости. Калорийность 2800 — 3000 ккал. Температура горячих блюд составляет 57 — 62°С, холодных — не ниже 15°С. Питание при заболевании печени должно быть дробным, 5 — 6 раз в день.

С целью поддержания работы печени при диете № 5, рекомендуется прием гепатопротекторов.

Общая характеристика диеты

  1. Нормальное содержание белка и углевода (с небольшим уменьшением).
  2. Ограниченное содержание жира в рационе.
  3. Все блюда могут быть приготовлены следующими способами – варка, запекание, изредка – тушение. Протирать при этом необходимо только овощи, которые богаты клетчаткой. Жилистое мясо рекомендуется мелко рубить. Жарить овощи и муку нельзя.
  4. Холодные блюда при диете 5 не рекомендуются.
  5. Противопоказаны продукты с большим содержанием таких веществ, как пурины, щавелевая кислота.
  6. Исключаются продукты, вызывающие вздутие кишечника, содержащие грубую клетчатку, богатые экстрактивными веществами, стимулирующие секрецию пищеварительных соков.
  7. Предусмотрено умеренное употребление соли.

Питание при болезни печени согласно диете № 5 может оставлять около пяти дней, пробный период. Если организм нормально переходит на такой режим питания, тогда стоит соблюдать диету около 5 недель или до полного выздоровления. Такое питание при болезни печени является длительным и может применяться на протяжении полутора — двух лет. Необходимо подчеркнуть, что при отсутствии осложнений патологий, данная диета не особо отличается от обычного употребления здоровой пищи. Просто существуют определенные особенности, которые нельзя не учитывать. Важные постулаты диеты № 5 — это химический и механический контроль органов пищеварения.

Технология приготовления пищи

Пищу готовят в основном в измельченном и протертом виде, варят на воде, пару и запекают. Горячие и холодные блюда исключаются.

При обострении заболеваний печени, сопровождающихся гастритом или панкреатитом, блюда диеты N5 готовят в протертом виде. Обязательно исключаются из рациона сырые овощи и фрукты, черный хлеб и все блюда готовятся на пару или отвариваются (не запекаются).

Пример меню № 1

Можно составить по диете 5 следующее меню.

  • Завтрак: мясные тефтели, приготовленные на пару, манная каша, чай.
  • Второй завтрак: несколько сухофруктов, яблоко.
  • Обед: овощной суп, нежирный мясной рулет, фруктовый компот.
  • Полдник: сухарики(без наполнителей, приготовленные самостоятельно), напиток из шиповника.
  • Ужин: котлеты из свеклы, чай, печенье.

Эта диета также известна как «диета 5а». Кроме лечебных возможностей, благодаря нормализации обмена веществ, можно потерять на диете 5 кг и более.

Пример меню № 2

  • Первый завтрак: творог нежирный со сметаной и небольшим количеством мёда, овсяная каша на воде или молоке(лучше 50/50), чай.
  • Второй завтрак: печёное яблоко (можно добавить мёд).
  • Обед: суп из овощей сборный на растительном масле(оливковое или подсолнечное), отварная курица в молочном соусе, отварной рис. Компот из сухофруктов.
  • Полдник: отвар из шиповника.
  • Ужин: отварная рыба с белым соусом на отваре овощном. Пюре картофельное, ватрушка с творогом, чай.
  • На ночь кефир.

Запрещается

  • Употребление спиртных напитков.
  • Все жареное, копченое и маринованное.
  • Свинина, баранина, гусь, утка.
  • Печень, мозги.
  • Острые специи: хрен, перец, горчица, уксус.
  • Лук, бобовые.
  • Торты, пирожные.
  • Шоколад, какао, кофе.
  • Орехи.
  • Мороженое.
  • Томатный сок.

Лечащий врач обязательно проконсультирует вас о всех принципах соблюдения диеты. Возможно, он назначит какие-либо дополнительные ограничения, связанные с особенностями определенной болезни. Продолжительность соблюдения подобной жесткой диеты также должна определяться лечащим врачом. Однако определенные ограничения, вероятно, останутся с вами на всю жизнь.

Правильное питание и диета при холецистите

Холецистит — воспалительное заболевание желчного пузыря. Им страдают до 20% взрослого населения. Правильное питание при холецистите входит в комплексные мероприятия по лечению, применяется после операции. Разумное использование диеты помогает пациентам избежать обострений при хронической форме патологии, предотвращает переход в желчекаменную болезнь.

Основные требования к лечебному питанию

Лечебную диету при холецистите назначает врач, состав зависит от формы заболевания и состояния человека. Но главные принципы остаются неизменными в любой ситуации.Основные требования к лечебному питанию при холецистите

  • В рационе больного должно быть достаточно белка.
  • Количество жиров зависит от клинических показаний: при необходимости усиления желчегонного действия, запорах в диете увеличивают растительные жиры.
  • Углеводы составляют норму, а при повышенном весе снижаются.
  • Максимальная защита желчного пузыря с помощью применения вареных, приготовленных на пару блюд, протертой пищи.
  • Используются частые приемы пищи (питаться 5–6 раз в день), что способствует лучшему ее усвоению, улучшает моторику кишечника.

В рацион стола №5 входят:

  • 100–120 г белка (половина животных);
  • 80–90 г жиров (из них 40% растительных);
  • до 0,5 кг углеводов, но сахара в них не более 75 г;
  • соли 10 г;
  • жидкости 1,5–2 л в день.

Калорийность диеты составляет 3200–3500 ккал.

Разрешаются продукты и блюда:

  • подсушенный белый хлеб;
  • супы из крупы на овощном отваре, на молоке, щи из свежей капусты, свекольник;
  • мясные блюда из нежирных сортов мяса и птицы в отварном, запеченом или паровом виде, в приготовлении используют только фарш;
  • рыбу тоже готовят таким способом;
  • жиры (сливочное масло не больше столовой ложки, растительное до 50 г) добавляют в готовые блюда;
  • гарниры из овощей только в отварном виде;
  • сырые овощи по показаниям;
  • соки свежевыжатые;
  • каши готовят на воде или молоке рассыпчатыми, полувязкими;
  • можно ввести не более одного яйца или двух белков для омлета;
  • фрукты и ягоды в вареном компоте, киселе;
  • молоко и нежирные молочные продукты;
  • чай, некрепкий кофе, отвар шиповника.

Запрещены:

  • жирные сорта мяса, гусь, утка;
  • жареные, копченые, консервированные продукты;
  • наваристые рыбные и мясные бульоны;
  • грибы, шпинат, щавель;
  • какао, крепкий черный кофе, напитки с газом, алкоголь (включая пиво);
  • мороженое и охлажденные напитки.

Применение диет

Диета №5 при холециститеДиета №5 применяется для пациентов с хроническим холециститом длительно, практически всю жизнь. Можно по самочувствию позволить небольшие отклонения. Но расширение разрешено только по согласованию с врачом.

При остром холецистите или в период обострения хронического на два дня рекомендуется голод. Разрешается только пить воду, отвар шиповника, подслащенный некрепкий чай.

На третий день переходят на стол №5а. Он отличается более чадящим составом: все блюда обязательно готовятся в протертом виде. Исключается клетчатка, холестерин, эфирные масла. Показаны протертые супы, жидкие каши на воде, овсяный кисель. Стол №5а назначается после операции по удалению желчного пузыря, это основная диета при остром холецистите и в период обострения хронического. В диете «5а» содержится:

  • белка 100 г,
  • жира 50–70 г,
  • соли до 6 г.

Применяется не только после операции, но и при наличии у пациента с хроническим холециститом сопутствующих заболеваний органов пищеварения (гастрита, дуоденита, панкреатита, язвенной болезни, энтероколита).

Примерное меню диеты «5а»:

  • завтрак 1 — манная молочная каша, белковый омлет, стакан чая с молоком;
  • завтрак 2 — мясные паровые котлеты, протертая гречневая каша с оливковым маслом, чай, белый сухой хлеб;
  • обед — рисовый суп с протертыми овощами, отварная курица 100 г, мелко покрошенная, жидкая овсянка, молоко стакан;
  • ужин — рыбные тефтели, овощное пюре 150г, чай с молоком.

Обычно лечение начинается с организацией питания по типу «5а» в течение полутора – двух недель. Затем переходят на диету №5.

Диетическое питание больных холециститом обеспечивает их организм достаточным количеством энергетических продуктов после острой стадии, витаминов, способствует нормализации химического состава желчи и процессу желчевыделения, обеспечивает восстановление после операции.

Добавить комментарий

Ваше имя

Ваш комментарий